クレドマネジメント

飲食店開業開店支援・飲食店経営支援

有名人の飲食店診断などテレビでおなじみ須田光彦

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飲食店開業開店｜業態別成功ポイント

カフェ業態
カフェ業態の成功要因｜カフェ開業
カフェ業態はランチ営業を収益の主とするか、ディナー営業を収益の主とするかにより成功ポイントが分かれます
ソフトドリンクメインにするかアルコールの販売に力を入れるかの違いとも言えます・・・・・・
喫茶業態
喫茶業態の成功要因｜喫茶店開業
最近、又、喫茶業態が見直されてきています
カフェ業態と何が違うのかとよく聞かれますが、ターゲットとしている世代が大きく違い、それに伴い消費形態も消費金額も違ってきます・・・・・
居酒屋業態
居酒屋業態の成功要因｜居酒屋開業
一般的に居酒屋業態は、駅前立地に多く見られ、ロードサイドは減少傾向にあります
現在居酒屋業態はほぼノンジャンルになりつつあります
メイン食材の鮮魚やモツや焼鳥等とアルコール・・・・・
ラーメン業態
ラーメン業態の成功要因｜ラーメン屋開業
ラーメン業態ほど、シンプルかつ趣向性の強い業態は無いと言えます
味の趣向性は各人各様であり、世代や地域などによっても違ってきます・・・・・
焼肉業態
焼肉業態の成功要因｜焼肉開業
焼肉業態ほど業界全体で悩んでいる業態はないといえます
乱立後の整理期とも言えますし、業態変換機に差し掛かっているともいえます
焼肉業態は、業態を細分化することで・・・・・
イタリアン業態
イタリアン業態の成功要因｜イタリアン開業
数年前、年間の新規開業の最多店舗数が、イタリアン業態という時期がありました>
イタリアンは業態を細分化することで、業態特性を効果的に表現する事が出来ます・・・・・
異業種参入
異業種参入の成功ポイント
昨今、異業種からの参入が増加傾向にあります
参入の背景はまちまちですが、共通点は新事業に夢を持ち成功を熱望している点です
経営者は、心理的に明確な成功イメージを持つこと・・・・・

カフェ開業|カフェ業態の成功ポイント

須田光彦

須田　光彦
「私が責任を持ってお答えいたします」
須田光彦のブログ

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